UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
PEDAGOGÍA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUÍMICA Y BIOLOGÍA
ENLACE PEPTÍDICO
El enlace peptídico es un enlace covalente entre el grupo amino (–NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo (–COOH) de otro aminoácido. Los péptidos y las proteínas están formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. El enlace peptídico implica la pérdida de una molécula de agua y la formación de un enlace covalente CO-NH. Es, en realidad, un enlace amida sustituido.
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Sin enlace peptídico no hay proteínas
Y sin proteínas no hay músculos, ni enzimas, ni defensas.
O sea, este enlace sostiene la existencia humana y nadie le da crédito. (Voet et al., 2016).
Los péptidos son cadenas lineales de aminoácidos enlazados por enlaces químicos de tipo amídico a los que se denomina Enlace Peptídico. Así pues, para formar péptidos los aminoácidos se van enlazando entre sí formando cadenas de longitud y secuencia variable. Para denominar a estas cadenas se utilizan prefijos convencionales como:
Oligopéptidos.
- si el nº de aminoácidos es menor 10.Dipéptidos.
- si el nº de aminoácidos es 2.Tripéptidos.
- si el nº de aminoácidos es 3.Tetrapéptidos.- si el nº de aminoácidos es4.
etc...
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Es fuerte, pero no invencible
Resiste bastante, pero las enzimas digestivas lo rompen.
El estómago: “muy bonito tu enlace, pero aquí mando yo”. (McKee & McKee, 2014).
El enlace peptídico es el “shippeador” de aminoácidos
Une aminoácidos para que formen proteínas.
Básicamente dice: “tú con tú, y tú también”. (Nelson & Cox, 2021).
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Se forma perdiendo agua (qué sacrificio)
Para unirse, los aminoácidos sueltan una molécula de agua.
Amor verdadero: hidrólisis emocional inversa. (Berg et al., 2019).
Es un enlace covalente y se establece entre el grupo carboxilo (-COOH) de un aminoácido y el grupo amino (-NH2) del aminoácido contiguo inmediato, con el consiguiente desprendimiento de una molécula de agua.
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Polipéptidos o cadenas polipeptídicas.- si el nº de aminoácidos es mayor 10.
Siempre tiene la misma estructura
No improvisa. Es ordenado, serio y constante.
El enlace peptídico es el alumno que siempre entrega a tiempo. (Nelson & Cox, 2021).
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Gracias a él existen las formas locas de las proteínas
Al repetirse miles de veces, permite que la proteína se doble y haga magia.
Un pequeño enlace creando caos estructurado. (Berg et al., 2019).
